Hart Baur do MiamiHerald.com recentemente entrevistou Nicko McBrain sobre o restaurante que o baterista do Iron Maiden acaba de abrir em Coral Srings, Flórida, o Rock N Roll Ribs. Algumas perguntas extraídas da entrevista seguem abaixo.MiamiHerald.com: Isso começou com vocês cozinhando no quintal?
McBrain: "Rick Baum [amigo próximo de Nicko, guitarrista e dono de restaurante] e eu costumávamos fazer costelas todo o tempo. Rick sempre fez as melhores costelas e eu sempre tentei descobrir como ele as fazia, mas ele manteve segredo por vários anos. Então finalmente ele me disse como as fazia, e eu as preparei junto com ele. Eu adicionei alguns ingredientes ingleses e elas ficaram tão boas que nossos amigos disseram que nós deveríamos abrir um restaurante. Nós olhamos um para o outro e pensamos, até que não é uma má idéia! Rock N Roll Ribs!"
MiamiHerald.com: Como é que a idéia avançou?
McBrain: "Durante anos nós gradualmente ajeitamos as coisas. Rick procurou na vizinhança e nós achamos este maravilhoso estabelecimento - é bem pequeno e se adapta à nós pois não queremos nada muito grande. Nós apenas queremos ter tantas pessoas quanto possível interessadas em apreciar nossa comida."
MiamiHerald.com: Compare tocar com o Iron Maiden e ser dono de um restaurante.
McBrain: "É difícil. Você sabe, tocar bateria com o Iron Maiden durante duas horas por noite é uma esticada. Mas aqui quando eu vou pra casa no final do dia depois de estar quase 12 horas no restaurante, eu estou completamente exausto."
MiamiHerald.com: Aproveitando a experiência?
McBrain: "Eu estou realmente aproveitando pois estou conhecendo um monte de gente, e não são somente fãs do Iron Maiden. É gente da vizinhança, e nós tivemos um cara que veio de Melbourne outro dia. É uma viagem bem longa."
"O ambiente de um restaurante é muito importante. Você não vai ouvir BARRY MANILOW aqui; você não vai ouvir ROD STEWART, Kiss ou GUNS N' ROSES, desculpem-me garotos e garotas. Tudo que você vai ouvir é clássico e maravilhoso metal."
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